4月・5月メニュー

【アミューズ】　　　
三浦で育った春キャベツのブラマンジェ　キャベツのマラークセとセック添え

サヨリのピクルス　ビーツの色合

　
【スープ】　　
三浦で育った新玉葱と平茸のコンソメスープ　トリュフ風味　

【メイン料理】
佐島漁港の福本さんより届いた本日鮮魚のロティ　グルノーブル風

または

長井の嘉山さんが獲ってきた赤座海老のミ・キュイ　

帆立貝とアスパラガスのコントラスト（＋１，２6０円）

または

スパイスの香る大山鶏のロースト　プランタニエール仕立て　バリグールソース

　　
または

特選和牛サーロインの網焼き　モリーユ茸の香るポルト酒ソース

　　　　　　　　　　　季節の野菜を添えて　　（＋１，２6０円）

　　　　
【デザート】
栃木産・とちおとめのマカロン　苺のコンフィチュールとキャトルベリーのクーリ

ヘーゼルナッツとマスカルポーネのムース　抹茶のグラス添え

【パン】
３種類の焼きたてのパン

（フランス・エシレ村の最高級無塩バター３０ｇ　+350円）

コーヒーまたは紅茶

別途サービス料１０％頂戴しております。
 

4月・5月メニュー


【アミューズ】
三浦で育った春キャベツのブラマンジェ　キャベツのマラークセとセック添え

サヨリのピクルス　ビーツの色合

【前菜】
長野産・信州サーモンのマリネ　鎌倉で育った朝採り春野菜のサラダ添え

柚子風味のシャンパンヴィネグレットと共に

【スープ】
三浦で育った新玉葱と平茸のコンソメスープ　トリュフ風味

【メイン料理】
北海道産・帆立貝のポワレ　春野菜と帆立貝のエッセンス　ナージュ風

または

長井の嘉山さんが獲ってきた赤座海老のミ・キュイ

帆立貝とアスパラガスのコントラスト（＋１，２6０円）

または

神奈川産・大和豚と小松菜のカイエット　季節野菜と軽いジューと共に

または

特選和牛サーロインの網焼き　モリーユ茸の香るポルト酒ソース

　　　　　　　　　　季節の野菜を添えて　　（＋１，２6０円）

【デザート】
栃木産・とちおとめのマカロン　苺のコンフィチュールとキャトルベリーのクーリ

ヘーゼルナッツとマスカルポーネのムース　抹茶のグラス添え

【パン】
３種類の焼きたてのパン

（フランス・エシレ村の最高級無塩バター３０ｇ　+350円）

コーヒーまたは紅茶

別途サービス料１０％頂戴しております。
 

本日の厳選された食材の中から、オリジナルメニューをお作り致します。
お好みの食材などありましたら、スタッフまでお声掛け下さいませ。

＊＊　Le amuse-bouche　＊＊
【アミューズ】
  .
＊＊　Le hors - d'oruvre　＊＊
【前菜】
  .
＊＊　Soupe de jour　＊＊
【スープ】
  .
＊＊＊　poisson　＊＊＊
【魚料理】
  .
＊＊＊　viande　＊＊＊
【肉料理】
  .
＊＊　Grand assiette de dessert.　＊＊
【デザート】
  .
＊＊　Le pain　＊＊
【パン】
フランス産小麦粉とミネラルウォーターで作った３種類の焼きたてパン
（フランス・エシレ村の最高級無塩バター３０ｇ　+350円）【アミューズ】